Как сообщают французские СМИ, несколько спортсменов, прибывших в Париж для участия в Олимпиаде, пожаловались на нехватку еды в Олимпийской деревне. Газета L’Équipe пишет, что участники соревнований заявили о дефиците яиц и жареного мяса, поданных на завтрак в среду в олимпийской столовой.
Представитель компании Sodexo Live!, выигравшей тендер на организацию питания в Олимпийской деревне, признал, что на некоторые продукты случился «очень высокий спрос», и пообещал увеличить объемы поставок, чтобы удовлетворить потребности спортсменов.
Во время проведения Олимпийских и Паралимпийских игр в столовой Олимпийской деревни будет подано около 13 миллионов завтраков, обедов и ужинов. Представитель сети супермаркетов Carrefour, ответственной за поставку свежего провианта, подтвердил, что изначально запланированные объемы были пересмотрены в сторону увеличения.
Обеспечение продовольствием 15 тысяч спортсменов из 208 стран и территорий, а также сопровождающих их групп поддержки, членов официальных делегаций и волонтеров — колоссальная задача. Спортсменам предложен выбор из шести основных кулинарных направлений, включая французскую, азиатскую и афро-карибскую кухни, с общим числом около 500 различных блюд.
Питание олимпийцев было спланировано в соответствии со строжайшими нормами качества. Меню должно оставлять вдвое меньший углеродный след, чем съеденное на лондонской Олимпиаде 2012 года. Треть всех закупленных продуктов будет иметь растительное происхождение, а мясо, молоко и яйца будут местного, французского производства. Четверть ингредиентов поставят фермерские хозяйства, расположенные в радиусе 250 км от Парижа, а 20% продовольствия сертифицированы как «органические».
Кроме того, в Олимпийской деревне установлено 200 автоматов по продаже воды, соков и газированных напитков, работающих только с многоразовой тарой, что позволит избежать гигантского объема пластиковых отходов.
